カラスミ 色々 by あとぶー 材料（10～人分） ボラの卵 / 1kg 塩 / 1kg 酒 / 500ml レシピを考えた人のコメント 人生色々 カラスミもいろいろ・・ 詳細を楽天レシピで見る→ボラの珍味はカラスミだけではありません。 その名はウス！ 投稿日 投稿者 umashiman 先日の記事 でお伝えしたように、 馬島 周辺でとれるボラは寒ボラとよばれ、とっても美味しいんです。 一般に流通していない魅力的なボラにはさらに魅力的な ある部位 が存在します。 その名は、ウス！ （前回の記事ではコマと書いてしまいましたが、間違いです#旬魚 #ボラ子 #カラスミ 日本三大珍味のひとつ、カラスミ このカラスミ、#ボラの卵巣、#ボラ子 の事です。 日本三大珍味とは、長崎の #カラスミ、越前の #塩ウニ、三河の #コノワタ のことをいいます。 日本でのカラスミの歴史は、安土桃山時代。
駅前酒場 肴や Su Twitter 噂の珍味 ボラのヘソ 喉元辺りにある胃の入り口 入荷しました 刺身もズリ刺しに似た食感で最高です 珍味 ボラのヘソ そろばん
